חביתת עין טבעונית

מתכון מהיר וקל להכנת חביתת עין טבעונית מרכיבים טובים, שתמצאו בכל החנויות.

מה צריך

לצהוב של הביצה:

80 גרם (כשליש כוס) פירה בטטה (אפשר גם דלעת. זה יוצא קצת יותר מריר)

1 כף שמן זית

1 כף משקה צמחי סויה/שקדים/שיבולת שועל וכד'.

1 כפית אבקת שמרי בירה מיובשים

1/2 כפית מלח קלא נמאק או חצי כפית מלח רגיל

1 כף קמח טפיוקה או קורנפלור

1/4 כוס מים

קורט כורכום

ללבן של הביצה:

1/4 כוס יוגורט סויה (ניתן לרכוש מאיתנו יוגורט סויה בריא)

1/4 כוס קמח אורז

1/4 כוס משקה צמחי סויה/שקדים/שיבולת שועל

איך מכינים

מניחים את כל המרכיבים של הצהוב של הביצה ומערבבים לתערובת חלקה. אם הכמות קטנה מדי לבלנדר שלכם הכפילו כמויות.

אפשר גם עם בלנדר ידני. רק לבדוק שזה יוצא תערובת חלקה ללא גושים.

בקערה קטנה מערבבים היטב את כל המרכיבים של הלבן של הביצה עד לעיסה חלקה וסמיכה.

מחממים מחבת נון סטיק עם מעט שמן.

לוקחים ככף - עד שלוש כפות של הלבן להכנת החביתה. מומלץ להכין חביתות קטנות. לשטח את התערובת ככל שתצליחו על המחבת בתנועות מעגליות.

להוסיף ככפית אחת עד שתיים של הצהוב של הביצה במרכז החביתה בצורה של עיגול.

מחכים כשתי דקות או עד לרמת הטיגון הרצויה.

מגישים.

מתבלים במלח פלפל או מלח קלא נמק לטעמכם.

מגישים.

אם אהבתם את המתכון, תוכלו למצוא אותו בספר המתכונים הנהדר שלנו לאהוב לאכול ללא חלב, לצד המון מתכונים נהדרים.